Hoe kook je sushi rijst in 3 simpele stappen!

Hieronder lees je mijn recept voor het bereiden van 500 gram sushirijst. Gebruik je een rijstkoker? Houd dan een verhouding van 1 op 1 water en rijst aan.

Wat heb je nodig?

  • 500 gram sushirijst
  • 750 milliliter koud water
  • 6 eetlepels rijstazijn
  • 4 theelepels suiker
  • 2 theelepels zout
  • een kookpan met een dikke bodem en een deksel (of een rijstkoker)
  • een schone theedoek
  • een schaal van hout, aardewerk of glas
  • een houten of plastic spatel

 Stap 1; Was de sushirijst

Doe 500 gram rijst in de pan (of binnenpan van de rijstkoker). Doe er 400 ml water bij en was de rijst alsof je kleine grindkorreltjes spoelt. Houd de rijstkorrels daarbij continu in beweging en wrijf ze voorzichtig over elkaar. Spoel het troebele water nu weg en herhaal het wassen tot het afgespoelde water helder is. Spoel het water weer weg en laat het tien minuten zo staan, zodat de rijst het vocht kan opnemen. Giet er vervolgens 750 milliliter water bij.

Stap 2; Kook de sushirijst

Doe het deksel op de pan, breng aan de kook en laat de rijst vervolgens 2 minuten op hoog vuur koken. Zet nu het vuur middelhoog en kook 5 minuten. Zet dan het vuur laag en kook nog eens 8 minuten. Blijf altijd bij je rijst staan en zet wekkertjes, bijvoorbeeld op je telefoon. Zelf heb ik in het verleden kilo’s rijst verprutst door even weg te lopen of de tijd een beetje in te schatten. Til tijdens het koken NIET het deksel van de pan. Zet nu het vuur uit. Neem het deksel van de pan, leg een schone theedoek over de pan en leg het deksel er weer bovenop. De theedoek voorkomt dat de condens op de rijst drupt. Laat de rijst 15 minuten zo staan.

Stap 3; Laat de sushirijst afkoelen

Wuif de rijst met een waaier (of iets anders, bijvoorbeeld een magazine) terwijl je deze voorzichtig omschept. Hierdoor koelt de rijst gelijkmatig af. Snel afkoelen is gewenst voor de consistentie van de rijst. Blijf wapperen en omscheppen tot de rijst is afgekoeld naar maximaal 37 graden (lichaamstemperatuur). Eventueel kun je een ventilator gebruiken om de rijst snel af te koelen. Ga je de rijst te warm verwerken, dan zal je norivel taai worden en/of scheuren.

Over Hans Noomen sushi blog.

Hans Noomen is een 22 jarige student uit Maastricht, Limburg. Hans Noomen is al sinds zijn 14e gek op sushi en besloot er daarom maar een blog over te beginnen. Wil je via Hans Noomen sushi blog op de hoogte blijven van het laatste nieuws over sushi? Like ons dan op de Hans Noomen sushi blog Facebookpagina. Of volg ons op de Hans Noomen sushi blog Twitter of op de Hans Noomen sushi blog Instagram.

Shabu Shabu of Sumo?

Wat is jouw favoriete all you can eat sushi restaurant? We zetten hier de verschillen op een rij!

Shabu Shabu heeft 13 restaurants in de Randstad.Sumo heeft 20 restaurants en zit wat meer verspreid over het hele land. Zo hebben zij ook een vestiging in Nijmegen, Breda, Tilburg en Groningen. Bij Shabu Shabu kun je doordeweeks onbeperkt sushi eten voor €26,50 en in het weekend voor €28,50. Bij Sumo kun je doordeweeks onbeperkt sushi eten voor €26,95 en in het weekend voor €28,95. Het is dus iets duurder maar het verschil is erg klein. Bij beide restaurants kun je per persoon 5 items per ronde bestellen en maximaal 6 rondes. Eigenlijk zijn de verschillen tussen de restaurants vrij klein en ligt het vooral aan de locatie of je eigen voorkeur waar je het beste kunt gaan eten!

Shabu Shabu
Shabu Shabu
Sumo
Sumo

Over Hans Noomen sushi blog.

Hans Noomen is een 22 jarige student uit Maastricht, Limburg. Hans Noomen is al sinds zijn 14e gek op sushi en besloot er daarom maar een blog over te beginnen. Wil je via Hans Noomen sushi blog op de hoogte blijven van het laatste nieuws over sushi? Like ons dan op de Hans Noomen sushi blog Facebookpagina. Of volg ons op de Hans Noomen sushi blog Twitter of op de Hans Noomen sushi blog Instagram.

 

Sushi bazooka de nieuwe hype

Iedereen heeft het over de sushi bazooka! Toen de sushi bazooka voor het eerst online kwam ging hij meteen viral! De sushi bazooka is een apparaat waarmee je gemakkelijk zelf sushi kunt maken.

Eerst doe je de plakrijst in de bazooka. Daarna voeg je de gewenste vis en groente toe. Bijvoorbeeld zalm, avocado en een beetje mayonaise voor een heerlijke California roll. Daarna sluit je de bazooka door alles fijn te persen en de sluiting dicht te doen. Je hebt nu een nori blaadje nodig waar je het geheel op laat landen wanneer je de bazooka aandrukt. De sushi rol land nu op het nori blad en je kunt deze eromheen draaien. Je hoeft de rol alleen nog in stukken te snijden en smullen maar!

Ik heb de sushi bazooka zelf getest en hij is erg handig. De eerste keer moest ik wennen aan de hoeveelheden die ik erin moest doen. Als je er teveel in doet sluit hij namelijk niet en als het te weinig is dan is de rol niet mooi rond. Hiermee moet je dus experimenteren. Met de sushi bazooka is het makkelijk om mooie sushirollen te maken. Een nadeel vind ik zelf dat de rollen erg groot zijn. Ze hebben een doorsnee van bijna 4 cm terwijl een normale sushi rol 2 a 3 cm doorsnee is.

Schermafbeelding 2017-04-21 om 19.06.39 Schermafbeelding 2017-04-21 om 19.07.00 Schermafbeelding 2017-04-21 om 19.07.16

Ik hoop dat jullie ook genieten van de sushi bazooka! Je kunt de Sushi bazooka o.a. bestellen bij bol.com vanaf €18,95! 


Over Hans Noomen sushi blog.

Hans Noomen is een 22 jarige student uit Maastricht, Limburg. Hans Noomen is al sinds zijn 14e gek op sushi en besloot er daarom maar een blog over te beginnen. Wil je via Hans Noomen sushi blog op de hoogte blijven van het laatste nieuws over sushi? Like ons dan op de Hans Noomen sushi blog Facebookpagina. Of volg ons op de Hans Noomen sushi blog Twitter of op de Hans Noomen sushi blog Instagram.